Suomalaisen kotipihan satoa
Villiyrttiharrastaja Mikko Metsänen esittelee reilun 30 vuoden kokemuksella suomalaisten villiyrttien parhaat hyödyt ja käyttötavat. Hänen tärkein vinkkinsä yrttiteen keittäjille on, ettei yrttejä saa keittää vedessä. Ne pitää hauduttaa maun ja ravinteiden säilymiseksi. Tujaus hunajaa tuo maut vielä paremmin esille.
Vuohenputki.Kuva: Henna Siponen
Johanna Nortesuo
7.7.2019 9:00
Rikkaruohonakin pidetty vuohenputki on mieto, ruokaisa viherkasvi. Pähkinäisen makunsa puolesta se sopii hyvin salaatin perusainekseksi. Kypsennettäessä maku muistuttaa porkkanaa. Vuohenputki on helppo tunnistaa kolmisarvisuutensa ansiosta.